Lasaña con pisto

Para 2 personas
1/3 kg de ternera picada
Una lata de champiñones enteros
Un envase de pisto precocinado
Media lata pequeña de tomate frito
Un chorrito de vino blanco
8 placas de lasaña precocinada
Un poco de queso rallado para gratinar

Poner en remojo con agua caliente las placas de lasaña durante el tiempo que marque el envase (normalmente 20 min) y removerlas para que no se peguen a mitad de tiempo. Una vez rehidratadas, ponerlas a secar sobre un paño seco y limpio.
En una cazuela, freir con poco aceite la carne previamente salada. Cuando esté casi hecha, añadir los champiñones. Una vez al punto la carne, retirar y pasar por la picadora hasta que queden trocitos pequeños uniformes sin ser una pasta.
En la misma cazuela, calentar el pisto con el tomate y el chorro de vino. Una vez evaporado el alcohol, añadir la carne, darle dos vueltas y retirar.
En una fuente para horno alargada y embadurnada en aceite, empezar la lasaña con una capa de pasta, luego una de relleno consecutivamente hasta acabar con una de pasta. Espolvorear el queso por encima y hornear 20 min a fuego medio (o hasta que esté grantinado).
¡¡Y lego a comer que hay hambre!!

Sopa de soja

2 cubitos de sopa de carne o pollo
1/2 pechuga de pollo en tiras
Verduras frescas o secas de sopa juliana
fideos de arroz o en su defecto espaguetis
Salsa de soja

Preparar una sopa de 1l de agua con los dos cubitos. Cuando empiece a hervir hechar los fideos y el pollo. Cuando los fideos estén casi cocidos, echar las verduras y terminar de cocer. La sopa se sirve aderezada de salsa de soja al gusto.
¡Rico y rápido para las noches de invierno!

Paella madrileña... jiji...

Cebolla
Pimiento verde
Tomate rallado
2 dientes de ajo
Pollo / conejo (al gusto)
Sepia, chipirones, gambas, chirlas, calamares, o lo que se tenga a mano
Colorante alimentario
Un sobre de paella carmencita
Arroz
Vino blanco
Rehogar en este orden la carne,el pimiento, cebolla, chirlas. Cuando se abren las chirlas añadir el tomate rallado. Despues calamares, chipirones, etc...(lo que suelta líquido). Echar el vino con el condimento y el sobre de carmencita. Reducir y luego echar el arroz. Rehogar un rato. Se le echa el agua de hervir las cabezas de las gambas.Rectificar de sal y un poco de pimienta. Cuando falten 5 min para terminar el arroz, se le echa las gambas peladas. Se espera un poco, se apaga el fuego y se tapa con papel albal 5 min.
¡Ale a disfrutar!

Cocido madrileño

Garbanzos remojados del dia anterior
3 puntas de jamón
1/4 de pollo
1/4 de gallina
1 trozo de tocino
En una olla express, hervirlo todo sin tapar e ir quitando la espuma (grasa) con una espatula. Luego tapar la olla y hervir 10 minutos con empiece a pitar. Destapar y echar una patata grande partida por la  mitad o 2 pequeñas enteras y peladas. Volver a hervir a fuego lento. Cuando esté la patata cocida, rectificar de sal y a ¡disfrutar del invierno!
Se le puede echar si apetece algo de judia verde.

Todo al horno sabe mejor...

La mejor manera de comer aquellas cosas que se nos antojan muy grasientas, son hechas al horno.

Podemos hacer al horno:
- empanadillas de atún
- nuggets de pollo
- san jacobos


Y muchos más que ya iré poniendo a medida que me acuerde.
¡ITADAKIMASU!

Fideuá rápida

Para 2 personas

100 g de fideos finos
verduras para freir o de sopa juliana frescas y preparadas (en bolsa)
un puñado de gambas congeladas
una lata de almejas chilenas
dos latas de atún al natural
un cubito de sopa
aceite de oliva

Saltear en una sarten los fideos con un chorrillo de aceite. Cuando estén dorados, retirar en un plato con papel absorbente. Saltear en la misma sarten sin limpiar las verduras a fuego fuerte. Cuando empiecen a dorar, añadir las gambas, los mejillones escurridos y el atún sin escurrir. Esperar a que las gambas se descongelen y añadir los fideos. Darle dos vueltas y añadir 250ml de caldo (preparado con la pastilla). Bajar el fuego y reducir hasta que quede poco líquido. Apagar el fuego y dejar reposar 5 min.

¡Y listo! Rápido y rico.

Calamares rellenos de jamón

Para 4 personas
1kg de calamares medianos
tantas lonchas de jamón serrano como calamares
1 ramito de perejil
dos vasos de vino tinto
50 g de alcaparras
50 g de aceitunas sin hueso
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
3 tomates

Lavar los calamares, quitarles la cabeza y la boca que se encuentran en los tentáculos.El cuerpo del calamar se lava bien y se le quita la pluma que se encuentra dentro del calamar. Dejar escurrir un rato.
La cabeza y los tentaculos se enrollan con una rodaja de jamón y se mete dentro del cuerpo del calamar.
Después se pica el perejil , la cebolla y el tomate y se frien en el aceite. Cuando suelte su jugo, se añaden el tinto, los calamares y los demás ingredientes. Dejar que se sazone y ablande el calamar.
Al final se prueba de sal y se rectifica.
¡Con arroz blanco basmati está muy rico!